Kreasi Resep Brokoli

indexm
Brokoli

Brokoli (Brassica oleracea L. Kelompok Italica) adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan atau Brassicaceae. Brokoli berasal dari daerah Laut Tengah dan sudah sejak masa Yunani Kuno dibudidayakan. Sayuran ini masuk ke Indonesia belum lama (sekitar 1970-an) dan kini cukup populer sebagai bahan pangan.

Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. Sebagian besar kepala bunga tersebut dikelilingi dedaunan. Brokoli paling mirip dengan kembang kol, namun brokoli berwarna hijau, sedangkan kembang kol putih.

Brokoli merupakan tanaman yang hidup pada cuaca dingin.

Sebagai makanan, brokoli biasanya direbus atau dikukus, atau dapat pula dimakan mentah. Cara terbaik dalam mengolah brokoli adalah dengan cara dikukus. Hal ini bertujuan agar segala vitamin dan nutrisi penting di dalamnya tidak hilang selama proses pemasakan. Merebus brokoli akan menghilangkan sekitar 50 % asam folat yang terkandung di dalamnya. Oleh karena itu, saya akan berbagi resep yang saya kutip dari dapur royco untuk memasak brokoli . berikut yang harus disiapkan :

Bahan-bahan

  • 350 g brokoli, petiki kuntumnya
  • Saus Jamur:
  • 1/2 sdm Blue Band
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 g jamur kancing, belah 2
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt saus tomat
  • 50 ml air
  • 1 bungkus Royco rasa sapi
  • 1 sdm tepung terigu serbaguna, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Masak

  • Rebus brokoli dengan air selama 1 menit. Angkat, tiriskan. Siram dengan air es. Tiriskan. Tata di atas piring saji.
  • Saus Jamur:Tumis bawang putih dengan Blue Band hingga harum. Masukkan jamur, aduk rata.
  • Tambahkan Royco rasa sapi dan sisa bahan kecuali larutan tepung, didihkan.
  • Setelah mendidih, tuangkan larutan tepung, masak hingga mengental.
  • Tuangkan saus di atas brokoli. Sajikan segera

 

  • 9brokoli
    brokoli jamur saus tiram
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s